วัฒนธรรมกาแฟในประเทศไทยนั้นมีมาอย่างยาวนานและได้รับความนิยมสูงขึ้นเรื่อยๆ การผสมผสานระหว่างความเก่าและความใหม่ที่ทําให้กาแฟมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โรบัสต้าเป็นเมล็ดกาแฟขึ้นชื่อของประเทศไทย และเมล็ดอาราบิก้าก็กำลังสร้างชื่อให้กับตัวเองในตลาดเช่นกัน เทศกาลกาแฟที่เกิดขึ้นมากมายทั่วประเทศเป็นผลสะท้อนขอการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของมุมมองต่อกาแฟในประเทศไทย โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ และปาย
เมื่อไม่นานมานี้ ประเทศไทยกลายเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟที่สำคัญ - โรบัสต้าในภาคใต้ อาราบิก้าในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ - เป็นผลให้เรามีผลิตภัณฑ์กาแฟที่เหนือกว่าเดิม เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและลูกค้าต่างประเทศ
จากข้อมูลของ Observatory of Economic Complexity (OEC) ประเทศไทยส่งออกกาแฟมูลค่า 4.66 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2564 โดยมีจุดหมายปลายทางยอดนิยม ได้แก่ ญี่ปุ่น (855,000$) สหรัฐอเมริกา (546,000$) กัมพูชา (466,000$) แคนาดา (373,000$) และ เนเธอร์แลนด์ (303,000 ดอลลาร์สหรัฐ) ตลาดส่งออกกาแฟไทยที่เติบโตเร็วที่สุด ได้แก่ ญี่ปุ่น (180,000$) จีน (166,000$) และเนเธอร์แลนด์ (142,000$)
แล้วธุรกิจกาแฟไทยจะใช้ประโยชน์จากความสนใจที่เพิ่มขึ้นนี้ และเริ่มต้นส่งเข้าสู่โลกของการส่งออกกาแฟได้อย่างไร บทความนี้ให้ข้อมูล เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟไทยไปต่างประเทศ ง่ายและราบรื่นเหมือนการรินกาแฟสดสักแก้ว!
รสชาติกาแฟไทย
กาแฟของประเทศไทยมีอะไรมากกว่าแค่เมล็ดคั่ว มีผลิตภัณฑ์กาแฟของไทยมากมายที่ดึงดูดคอกาแฟทั่วโลก
- เมล็ดกาแฟคั่ว: กาแฟดอยช้าง เชียงราย และเชียงใหม่ คือตัวอย่างเมล็ดกาแฟคั่วชื่อดังของไทยที่คอกาแฟทั่วโลกโหยหา เมล็ดกาแฟเหล่านี้คั่วในประเทศไทยและมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทําให้กาแฟไทยแตกต่าง
- กาแฟสกัดเย็น: กาแฟสกัดเย็นของไทยมักทําจากเมล็ดอาราบิก้าที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่ดีที่สุด โด่งดังเพราะรสชาตินุ่มนวลและความเป็นกรดต่ํา ลดชื่นตลอดการดื่ม
- ซองกาแฟดริป : ตอบโจทย์คนรักกาแฟในขณะเดินทาง มาในรูปแบบของซองเดี่ยว สะดวกและไม่เลอะเทอะ เสมือนชงกาแฟสดโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
เคล็ดลับการส่งออกกาแฟไทย
การส่งออกกาแฟจากประเทศไทยมีหลายปัจจัยสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟของคุณจะถึงปลายทางในสภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้:
การส่งออกเมล็ดกาแฟคั่ว
กุญแจสําคัญในการส่งออกเมล็ดกาแฟคั่วคือการรักษากลิ่นและรสชาติ หลังจากคั่วแล้วควรปล่อยให้เมล็ดเย็นลงก่อนบรรจุลงถุง เมล็ดจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลายชั่วโมงหลังการคั่ว ดังนั้นควรใช้ถุงที่มีวาล์วเดี่ยวให้ก๊าซไหลออกมาได้ และเพื่อรักษาความสดของเมล็ดกาแฟคั่ว ควรจัดส่งโดยเร็วที่สุดหลังจากการคั่ว
บรรจุภัณฑ์สำคัญต่อการรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟคั่ว คุณควรเลือกใช้ถุงสูญญากาศวาล์วเดี่ยวคุณภาพสูง เพื่อป้องกันการสัมผัสกับออกซิเจนและความชื้น บรรจุภัณฑ์ควรกันแสงด้วย เพราะการสัมผัสแสงอาจทําให้เมล็ดเสื่อมสภาพได้
สำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์กาแฟขนาดใหญ่ ควรบรรจุเมล็ดกาแฟลงในกล่องหรือลังเพื่อเสริมการป้องกันตลอดการการขนส่ง รวมถึงมีประกันการจัดส่งที่ครอบคลุม โดยเฉพาะเมล็ดอาราบิก้าที่มีมูลค่าสูง
การส่งออกกาแฟสกัดเย็น
กาแฟสกัดเย็นมีความท้าทายเป็นพิเศษ เนื่องจากต้องใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถรักษาอุณหภูมิได้ตลอดการขนส่ง เราขอแนะนำบรรจุภัณฑ์ที่มีฉนวนหุ้ม และแพ็คน้ําแข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิของกาแฟสกัดเย็นของคุณให้สม่ําเสมอ สำหรับการบรรจุกาแฟสกัดเย็น ควรใช้ภาชนะขวดหรือกระป๋องที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการกระเด็นและสัมผัสกับอากาศ
ฉลากเป็นสิ่งสําคัญในการส่งออกกาแฟสกัดเย็นไปต่างประเทศ ได้แก่ระบุอย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องดื่ม มีส่วนผสมอะไร และประเทศที่ผลิต ในบางประเทศ ฉลากของคุณอาจมีข้อมูลเพิ่มเติม เช่น ข้อมูลทางโภชนาการและวันหมดอายุ
การส่งออกซองกาแฟดริป
ซองกาแฟดริปแม้จะมีน้ําหนักเบาและขนาดกะทัดรัด แต่ก็ต้องจัดส่งอย่างระมัดระวัง ควรปิดผนึกซองกาแฟให้แน่นหนา ไม่ให้มีอากาศเล็ดลอดเข้าไป เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศและความชื้นอาจทําให้กาแฟเสื่อมสภาพได้
หลังจากนั้นนำซองกาแฟลงในกล่องที่แข็งแรงที่สามารถทนต่อความรุนแรงของการสภาพอากาศระหว่างการขนส่งในต่างประเทศได้ กล่องควรติดฉลากอย่างชัดเจน ทั้งข้อมูล น้ําหนัก และประเทศปลายทาง
เอกสารระหว่างประเทศเป็นส่วนสําคัญของการส่งออก ไม่ว่าจะผลิตภัณฑ์อะไร อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเอกสารที่ถูกต้องและครบถ้วน รวมถึงใบกํากับสินค้าพาณิชย์ (Commercial Invoice) รายการบรรจุภัณฑ์ (Packing list) และ ใบอนุญาตส่งออก (หากจําเป็น) ผู้ให้บริการการขนส่งด่วนที่เชื่อถือได้อย่าง DHL Express พร้อมช่วยธุรกิจคุณตลอดการจัดส่งและลดโอกาสที่จะเกิดความล่าช้าทางศุลากากร
อย่าลืม! ศึกษารสนิยมและความชอบของแต่ละตลาดด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณจะส่งออกกาแฟไปขายที่ยุโรป ให้ศึกษาวัฒนธรรมกาแฟและความชอบในประเทศของคอกาแฟในตลาดนั้น ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งเสนอผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์ให้เข้ากับตลาดนั้นๆได้ ตอบสนองความต้องการเฉพาะของแต่ละตลาดได้ดี
ผลิตภัณฑ์กาแฟมีข้อกําหนดในการจัดส่งที่เฉพาะเจาะจง การใช้เวลาในการทําความเข้าใจ ศึกษาข้อกําหนด จะทำให้คุณรับมือได้และผลิตภัณฑ์กาแฟของคุณจะมาถึงปลายทางในสภาพที่เหมาะสม พร้อมที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนรักกาแฟทั่วโลก
